Cadenhead Dated Demerara PM Uitvluigt 1991 - 2006 14 Jahre

Verkostungsnotiz

Die sog. "Dated" Cadenhead Linie charakterisiert sich durch limitierte Einzelfassabfüllung mit Destillenbezeichnung und Jahrgang in Fassstärke ohne Kältefiltration und Zusatz von Farbstoffen. Die Flaschenform ist etwas gedrungen mit weitem Bauch. Die Dated Rums von Cadenhead sind echte Highlights und nur in begrenzter Zahl im Handel erhältlich.

Wie bei allen Cadenhead-Abfüllungen gilt: Für Liebhaber des Besonderen - Rums mit Charakter, die weit abseits der sonst üblichen Standardabfüllungen angesiedelt sind.

Dieser Pot Still Rum PM von der Uitvlugt Distillery in Guyana (Demerara) wurde 1991 destilliert und durfte 14 Jahre in Eichenholzfässern reifen, bevor er 2006 für die Cadenhead Dated Serie selektiert und abgefüllt wurde. (Cadenhead besitzt weltweit die meisten Demerara-Fässer als unabhängiger Abfüller!)

Vorsicht 70,7% Alkohol - gerne mit ein paar Tropfen Wasser verdünnen, dann erschließen sich gleich ganz neue Aromen.

Farbe: Leuchtendes Goldgelb.
Duft: Nach kräftiger Melasse, viel Süsse mit Anklängen an Tabak und Tee.
Geschmack: Eine enorme Aromenvielfalt, zuckrige edle Süsse, sehr schön rund.
Nachklang: Angenehme Süsse bleibt.

Fazit: Wer mit Fassstärke umgehen kann, wird mit diesem Guyana-Rum große Freude haben.

Destillerie Info

Cadenhead

Die 1842 in Aberdeen gegründete Firma William Cadenhead ist Schottlands ältester unabhängiger Abfüller, der neben Whisky auch echte Kenner-Rums aus der Karibik abfüllt. Cadenhead besitzt wohl den weltweit größten Bestand an altem, in Eichenfässern gereiftem Demerara-Rum. Diese Abfüllungen bieten wahre Geschmacksexplosionen. Aber nicht nur Rums aus Guyana finden sich in dieser Serie. Nicaragua, Cuba, Jamaica sind nur einige der vielen Nationen aus denen besonders gute Fässer selektiert wurden. Dabei wird, wie auch beim Whisky, Wert auf die Einzigartigkeit jeder Abfüllung gelegt und jeweils nur ein Fass in Flaschen gefüllt.

Probierfläschchen 4cl

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