Clément Rhum Vieux Cuvée XO

Verkostungsnotiz

Dieser Rhum Agricole aus Martinique zählt zu den absoluten Spitzenprodukten von Rhum Clément.
Die verwendeten Einzelrums wären für sich schon eine Sünde wert: 1952, 1970 und 1976 - allesamt hervorragende Jahrgänge. Hinzu kommen noch weitere Rums, die mindestens 6 Jahre Fassreifung aufweisen können.

Hinweis: Dieser Rum braucht etwas Zeit im Glas, um seine Aromenvielfalt perfekt zu entwickeln.

Farbe: Bernstein.
Duft und Geschmack: Aromen von Trockenaprikose, Sultanine und Walnuss, würzig, floral, weich.
Nachklang: Entwickelt nussige Aromen, lange und sehr angenehm.

Fazit: Ein sehr alter und ausdruckstarker Blend von Rhum Agricole, den sich echte Agricole Liebhaber auf jeden Fall gönnen sollten!

Auszeichnungen

2004 Spirit Awards Brüssel: Goldmedaille.

Destillerie Info

Clément - Martinique

Die Destillerie Habitation Clément wurde 1887 durch den Mediziner und Politiker Homère Clément gegründet. Die verschiedenen auch in den USA verkauften Rumsorten wurden bald weltweit hoch gelobt. Das Gut liegt in Martinique südlich von Le François, ist umgeben von Zuckerrohrpflanzungen und wird durch den 16 Hektar großen angelegten Park mit über 300 tropischen Pflanzen geprägt.

Die Zuckerrohrpresse, die Dampfmaschine und die Destillationsanlage wurden 1988 außer Betrieb genommen und 2005 wieder restauriert. Die Anlage ist aber nicht funktionsfähig und kann nur bedingt einen Eindruck über die Rumerzeugung geben. Heute wird der Zuckerrohr außerhalb des Anwesens gepresst und weiter zu Rum destilliert. Die Rumlagerung in Eichenfässern erfolgt auf dem Gutsgelände. Die Lagerhäuser können besichtigt werden. Die Rumabfüllung erfolgt ebenfalls auf dem Anwesen, ist aber nicht für die Öffentlichkeit zugänglich.