PLANTATION TRINIDAD 1995

Verkostungsnotiz

Ein Blend aus verschiedenen Pot Still Rums, der mindestens 10 Jahre in Eichenfässern auf Trinidad gelagert wurde. In den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet wurde er dann für ca. 4 Monate in Portwein-Fässer gelegt und reifte schließlich noch für ein halbes Jahr in Cognac-Fässern. Dieser Alterungsprozess wird auch "double ageing"genannt.

Farbe: Dunkler Goldton.
Duft: Holz,Rauch,Vanille und Pflaume.
Geschmack: Kräftiger Geschmack mit einer angenehmen Balance zwischen Alkohol und Süße.
Nachklang: Lang anhaltend mit einer schönen Süße.

Fazit: Ein weiterer beindruckender Schatz aus der Plantation Serie, der nur in einer begrenzten Menge lieferbar ist.

Destillerie Info

PLANTATION Serie

Die einmalige Rumserie „Plantation“ stammt aus der Karibik und aus Südamerika. Es handelt sich um seltene Jahrgänge, die in Holzfässern unter besonderen klimatischen Verhältnissen einem langen Alterungsprozess unterzogen worden sind und je nach ihrem Herkunftsland ihren spezifischen Charakter haben. Sie werden nur in beschränkten Mengen produziert.

Nach der jeweiligen spezifischen Methode ihre Heimatlandes gebrannt, entwickeln die Plantation Rums ihren einmaligen und unverkennbaren Charakter.

Die destillierten Plantations Rums werden dann zur Reife in kleine Eichenholzfässer gefüllt, in denen zuvor Bourbon, Cognac oder Sherry lagerte; ein Verfahren, das den Rum ihre besondere Persönlichkeit verleiht.

Probierfläschchen 4cl

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