Henrichs`s Rum Jurancon Fass

Dieser im Taunus hergestellte Rum reifte für 2 Jahre im Bourbonfass und ein weiteres Jahr in einem Juranco Süßweinfass, bevor er in einer limitierten Auflage abgefüllt wurde.

Farbe: Helles Gold.
Duft: Frisch, Vanillezucker, dezente Tropenfrüchte, später entwickeln sich würzige Noten.
Geschmack: Primär leichte Süße, sehr dezente Sherrynoten.
Nachklang: Wieder Sherrytöne, leicht adstringierend.

Fazit: Schöner Basisrum für leichte Cocktails.

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Basisrum

Bei Lesen der Verkostungsnotiz stolpere ich über die zwei in Bourbonfass gelagerte Jahre. Meine Hoffnung liegt nun darin, dass dieser Rum nicht allzu sehr den Whiskygeschmack angenommen hat. Wobei die Lagerung in einem Süßweinfass den Tropfen wieder spannend macht.
Die Farbe des Rums lässt sich gut mit einem hellen Goldton beschreiben. Bereits beim Schwenken im Glas nimmt man die ersten würzigen Aromen wahr. Der Rum legt sich wässrig auf dem Glasrand ab. Die Engelstränen bilden sich umgehend, benötigen allerdings einige Augenblicke bis zum Glasboden zurückgelaufen sind.
Der Duft im Glas erinnert an Aromen von Früchten, milden Gewürzen und eine leichte Süße. Die Nase ist überraschend weich.
Der erste Geschmackseindruck erinnert an einen milden Obstler. Würzige Noten variieren mit einer leichten Süße. Ganz rund wirkt der Tropfen allerdings nicht.
Das Mundgefühl wiederum empfinde ich als würzig herb.
Der Nachklang hält lange an und spielt mit den einzelnen Aromen.
Für Cocktails ist der Rum zu schade. Wenn der Rum den einzelnen Geschmack trifft, durchaus empfehlenswert.
Simon M.,30.07.2019