Lost Spirits Distillery LLC Salinas, Californien

 Die „Lost Spirits...

Die „Lost Spirits Distillery“ ist anders als jede andere Brennerei auf dem Planeten, denn sie ist berühmt für ihre innovativen Herstellungsprozesse und gleicht ein bisschen einem „Disney-Themenpark“. Jeder Lost Spirits Rum wird im eigenen Labor in Los Angeles und Monterey County selbst fermentiert, destilliert und gereift. In einer wissenschaftlich inspirierten, hochautomatisierten Produktion mithilfe von Robotern entstehen streng limitierte Mengen von Melasse-Rum. In Stills aus Kupfer, die als besonderes Detail den charakteristischen Drachenkopf besitzen wird der Rum zweifach destilliert. Der neuartige Reifungsprozess wird von den Machern im Labor nach dem Prinzip der Photokatalyse, also einer durch Licht ausgelösten, chemischen Reaktion gesteuert, die angeblich in Tagen einen Reifegrad erreicht, wie er sonst nur nach Jahren der Fassreifung möglich ist. Dies erzeugt weltweite, mediale Aufmerksamkeit und wird von Kritikern konträr diskutiert. Lost Spirits steht für geschmacksintensive und außergewöhnliche Destillate, welche grundsätzlich frei von Zucker, Zusätzen oder Farbstoffen sind. Die ganze Anlage in Kalifornien ist offen für Besucher und wenn man vor Ort ist, lohnt es sich ganz sicher, dieses „High-End-Erlebnis für Erwachsene“ zu sehen.

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