Summum 12YO Cognac Finish

Der im sogenannten "Double Aging" hergestellte Summum Rum lagerte zunächst in gebrauchten Eichenholzfässern, um dann seine endgültige Reife in Cognac Fässern zu erhalten.

Farbe: Helles Gold
Duft: Erstaunliche Aromen von Kamille, Anis, leicht parfümiert, florale Anklänge, Hauch von Vanille, später Kaffeetöne.
Geschmack: Würzige Süße, Vanille gepaart mit Noten von Kamille.
Nachklang: Mittellang, die würzige Süße mit den leichten Kamillenoten bleibt schön stehen.

Fazit: Ein äußerst komplexer Rum der mit Leichtigkeit und Aromentiefe überzeugt.

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Typisch Oliver & Oliver

Der Name der Rum Manufaktur Oliver & Oliver lässt mein Herz immer etwas höher schlagen. Bis jetzt wurde ich noch nie von einem der guten Tropfen enttäuscht. Mal sehen ob dieser Rum auch in dieser Liga mitspielen kann.
Die Farbe des Rums ist in einem hellen und blassen Goldton gehalten. Nach dem Schwenken im Glas legt sich der Tropfen wie Öl über den Glasrand. Nach einigen Augenblicken bilden sich vereinzelnd einige Engelstränen.
Der Duft ist bereits beim ersten schnuppern vielseitig. Es ist viel Frucht in der Nase. Aromen von Mandel, Vanille, Marzipan und Anis sind wahr zunehmen. Selbst die fachmännische Meinung meiner Frau bestätigt einen leckeren Duft.
Der erste Geschmackseindruck ist leider nicht so vielschichtig wie die Nase. Zu Beginn dominiert eine angenehme Würze. Mandel, Marzipan und etwas Vanille mischt sich bei, gefolgt von feinen Gewürzen. Einen weiteren Schluck erinnert an ein süßes Dessert.
Das Mundgefühl ist zu Beginn von der fruchtigen Würze dominiert, diese geht in eine fruchtige Süße über. Alles in allem bleibt ein herber Gesamteindruck.
Der Nachklag ist ebenfalls vielschichtig. Ein Wechselspiel zwischen Würze und Süße. Auch der Abgang erinnert an ein Dessert. Interessant ist zum Schluss die leicht trockene Phase, welche allerdings überhaupt nicht störend ist.
Mein Fazit: hohe Ansprüche, die nicht enttäuscht werden
Simon M.,04.08.2017

interessanter Rum mit Kamille

Farbe: helles Gold
Duft: der Duft wird anfangs von Anis und dezenter Vanille dominiert. Hinzu kommen Düfte von Kamille und etwas Kaffee
Geschmack: der erste Eindruck überzeugt mit Vanille und Kamille. Er ist angenehm weich und wird gefolgt von Anis und einer würzigen Süße
Nachklang: der Summum 12YO bleibt mittellang am Gaumen und hinterläßt eine würzige Süße
Fazit: der Summum 12YO ist mein erster Rum von Oliver & Oliver und macht definitv Lust auf mehr
Sven J.,28.01.2019

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