Exquisito 1990

Ein im klassischen Pot-Still-Verfahren hergestellter Rum aus der Dominikanischen Republik. Durch die Lagerung in Bourbon Fässern und den Ausbau im Solera Verfahren erhält dieser Rum seinen ausgezeichneten Geschmack.

Farbe: Dunkles Bernstein.
Duft: Eingekochter Sirup, Pflaumensaft, PX Sherry, Pflaumenkonfitüre, getrocknete Pflaumen, etwas Holz.
Geschmack: Herbes Malzbonbon, Sirup, Kaffeebohnen, dezente Fruchtsüße.
Nachklang: Lang, balanciertes Wechselspiel von Süße und malzigen Aromen.

Fazit: Harmonischer Digestif.

Durchschnittliche Artikelbewertung

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Wunderbar

Wunderbar weich und harmonisch. Ähnlich des Pampero mit schöner Süße und Nachklang von Holz und Kakao.
Marco V.,14.09.2015

Exquisit

Bei jeder Verköstigung eines Tropfen der Manufaktur von Oliver & Oliver lässt mein Herz höher schlagen. Bei allen bisherigen Proben wurde ich nicht enttäuscht. Daher freue ich mich auf diese Bewertung.
Die Farbe des Rums ist ein sehr dunkles Bernstein mit leichten Rotreflexen. Die Engelstränen bilden sich sehr deutlich, sie laufen genüsslich nach unten.
Die erste Nase erinnert an Sherry und viel Frucht. Der Duft ist ausgewogen und mild.
Der erste Geschmackseindruck ist überwältigend, sehr ausbalanciert mit viel Frucht. Die hervortretende Schärfe ist sehr angenehm, immerhin trinke ich hier einen 40 %vol. Schnaps. Es mischt sich etwas Kaffee bei.
Das Mundgefühl variiert zwischen einer sehr angenehmen, dezenten Süße und einem herben Eindruck.
Der Nachklang ist vielfältig und langanhaltend. Hier kommt die malzige Note zum Vorschein.
Mein Fazit: Exquisit.
Simon M.,06.11.2015

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