Karamell-Espresso
Handgeschöpfte Milchschokolade mit Karamell und Espressobohnensplittern · 100 g
Milchschokolade und Karamell treffen auf den kräftigen Biss von Espressobohnensplittern. Karamell-Espresso ist eine Tafel für alle, die Kaffee und Schokolade gern langsam genießen – und die vertraute Verbindung mit einem Glas Black-Bean neu entdecken möchten.
Florian Löwer kennen wir seit vielen Jahren. Für seine Geschäfte haben wir bereits eigene Rumsorten abgefüllt. Nun fertigt Florian Löwer – Weltkonditor des Jahres 2024 – die Schokolade für die Rum Company. Beste Zutaten, meisterlich ausgeführtes Handwerk und ein Qualitätsanspruch auf höchstem Niveau gehören zur DNA seiner Manufaktur. Bei unserem gemeinsamen Besuch haben wir seine Tafeln verkostet und Karamell-Espresso als Begleiter zu Black-Bean ausgewählt.
Pur genießen
Der Duft erinnert an herrliche Milchschokolade und frisch gemahlenen Kaffee. Die sichtbaren Espressosplitter lassen schon vor dem ersten Bissen den besonderen Knusper erwarten.
Dann kommen Vollmilch und Karamell mit einem schönen Schmelz zur Geltung. Die Espressobohnen überraschen mit kräftigem Crunch. Auf eine feine Süße folgen intensive Zartbitternoten und der ausgeprägte Geschmack der Espressosplitter. Weiche Schokolade und knackige Bohnen, Süße und herbe Intensität finden zu einer stimmigen Balance zusammen.
Der passende Begleiter: Black-Bean
Black-Bean basiert auf karibischem Premium-Rum, der im Eichenholzfass lagert und mit geröstetem Kaffee verfeinert wird. Die Rum Company beschreibt sein Profil als würzig-süß und kaffeebetont, mit ausgewogenen Bittertönen und etwas Holz.
Zusammen mit Black-Bean
Ein Stück Karamell-Espresso und ein kleiner Schluck Black-Bean: Das Zusammenspiel ist intensiv und dicht – so präsent, dass man den Black-Bean beinahe beißen könnte. Die Espressosplitter sorgen für den kräftigen Knusper, während die Milchschokolade den Mund cremig auskleidet und den Gaumen umschmeichelt.
Karamell-Espresso schmeckt schon pur. Wer Black-Bean liebt, dürfte an dieser Kombination besonders viel Freude haben: Hier begegnen sich Kaffee und Schokolade in unterschiedlichen Texturen und Intensitäten.
Zutaten
Milchschokoladenkuvertüre ( Kakao: 36 % mindestens), Zucker, Kakaobutter 20 % ( entrahmte Milch, Molke, Zucker, Butter, natürliches Aroma), Vollmilchpulver, Kakaobohnen, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, Espresso-Kaffeebohnen 5,7 %.
Kann Spuren von Gluten, Hühnereiern, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
Nährwertangaben je 100 g:
Energie 561 KJ / 2349 kcl
Fett 36,7 g
davon ges. Fettsäuren 21,7 g
Kohlenhydrate 49,2 g
davon Zucker 44,9 g
Eiweiß 8,1 g
Salz 0,4 g
