Austrian Empire Navy Rum Reserve Double Cask Oloroso

Erst mild, dann kräftig Simon M., 18.02.2020

Die bisherigen Rums aus dem Hause, haben mich überzeugt. Beim Lesen der Verköstigungsnotiz fällt mir sofort die Stärke des Tropfens auf.
Bereits beim Einschenken ins Genießerglas nimmt die Nase die ersten Aromen wahr. Der Rum schimmert goldgeld im Glas, etwas fein rötlich mischt sich unter. Nach dem Schwenken im Glas legt sich ein öliger Film ab. Sofort bilden sich eine Vielzahl von feinen, zarten Engelstränen. Fast Alle laufen zügig nach unten, nur Einzelne bleiben am Glasrand hängen.
Der Duft im Glas erinnert an Aromen von Holz, viel Frucht und etwas Anis. Die Nase ist doch recht mild.
Der erste Geschmackseindruck erinnert an Kräuter, viel Fruchtsüße, Holzaromen, schwarzer Pfeffer und kräftige Schokolade.
Das Mundgefühl lässt sich schwer beschreiben. Zu Beginn mild uns süß, danach dominiert die geballte Kraft des Rums, hier spürt man erstmalig die Stärke des Destillats. Auch bei allen weiteren nippen, zuerst mild und süß, danach stark und kräftig. Der Übergang zum Abgang ist bitter.
Der Nachklang hält sich lange und dominant von der Süße ist nichts mehr übrig. Herb und leichte Bitteraromen bilden den Abschluss.