Canero Dominicano 12 Jahre Sherry Cream Finish

Der im sogenannten "Solera Verfahren" hergestellte Summum Ron Dominicano 12 Jahre Sherry Cream Finish lagerte zunächst in gebrauchten Eichenholzfässern, um dann sein besonderes Finish, aus Fässern in denen vorher Sherry aus der Bodega Arfe-Jerez lagerte, zu erhalten.

Farbe: Mahagoni
Duft: Zunächst etwas verschlossen, entwickeln sich warme Noten von Karamell, etwas Vanille, Rosinen.
Geschmack: Feine Süße nach Karamellbonbon, mit etwas Holz, Rosinen, Creme Brulee.
Nachklang: Mittellang anhaltend, angenehm wärmend.
Fazit: Dieser Blend aus hochwertigen Rumsorten profitiert besonders stark durch die Sherry-Fass Lagerung.

Durchschnittliche Artikelbewertung

Einträge gesamt: 5

Hohe Kunst

Bisher hat mich jeder Rum der Manufaktur Oliver & Oliver überzeugt. Auch dieser Rum besticht durch ein leckeres aussehen. Die Farbe lässt sich mit Bernstein, Mahagoni beschreiben. Ein goldener Stich in den bräunlichen Farben lädt zum genießen ein. Bereits beim Schenken steigen einen angenehme Aromen in die Nase. Am Glasrand ist der Rum ölig. Das Destillat klebt richtig am Glas. Erst nach und nach bilden sich die Engelstränen, die nach einiger Zeit nur noch vereinzelt am Glasrand hängen bleiben.
Die Nase nimmt Aromen von zarte Vanille, Karamellbonbons und Rosinen wahr. Der Duft ist sehr süßlich und aromatisch zu gleich. Sehr angenehm, ohne schärfe.
Der erste Geschmackseindruck erinnert an Karamell, Chilli, Rosinen und einen Hauch von einer Holznote.
Das Mundgefühl ist überraschend scharf, honigartig, vollmundig und fein. Der Rum schwankt zwischen der Schärfe von Chilli und der Süße von Karamellbonbons hin und her.
Der Nachklang ist erwärmend, lange und wird mit zunehmend süßer. Zum Ende hin erfüllt ein vollmundiger zartbitterer Geschmack den Mundraum.
Respekt....
Simon M.,07.12.2018

Lecker

Wird mein neuer Lieblingsrum
Daniel S.,07.03.2019

echt jetzt?

man müsste mich wohl als Rum-Einsteiger bezeichnen. Ich habe vor einem Jehr erstmals mehr als 2 EUR für ein Flasche ausgegeben und im 30 EUR-Bereich schnell Botucal als meinen Favouriten auserkoren (besser als Don Papa, Metusalem und Relicario). Jetzt habe ich mir mal den Summum gekönnt und muss sagen, er übertrifft den Botucal tatsächlich deutlich. Ich gebe ungern unnötig Geld für etwas aus, aber der Mehrpreis ist es echt wert. Ich hätte nicht gedacht, dass die Steigerung zu Don Papa und Botucal so deutlich ist. In der gleichen Bestellung hatte ich auch Plantation 20 und Exquitito. Beide super und mindesten gleichwertig mit Botucal. Aber der Summum übertrifft sie deutlich.
Manuel R.,13.07.2020

sherry

Sehr fein und angenehm. Einfach köstlich.
Christian U.,15.01.2021

Der kann was!

Ein sehr facettenreicher und interessanter Rum. Nach verhaltenem Start entfalten sich die Aromen wohltuend und mit einer dezenten Schärfe. Das Sherryfass ist deutlich zu schmecken und sehr harmonisch eingebunden. Sehr gut gemacht und auf jeden Fall eine Empfehlung wert!
Thomas K.,10.06.2021

Einträge gesamt: 5