Dieser Espero Rum „Dos Continentes“ ist eine außergewöhnliche Abfüllung auf Basis von 100% handselektiertem Foursquare Barbados Rum. Das Produkt hat einen sehr aufwändigen, dreifachen Reifeprozess durchlaufen. Zunächst reifte das Destillat für sechs Jahre an seinem Ursprungsort auf Barbados in einem Ex-Bourbon-Fass. Es folgten vier weitere Jahre Reifezeit im Solera-Verfahren, sowohl in einem ex-Sherry-Fass als auch in einem ex-Banyuls-Fass. Banyuls ist ein Süßwein aus dem Süden Frankreichs an der Mittelmeerküste, fast an der spanischen Grenze, der in steilen Hanglagen gedeiht und meist in kleinen Kellereien ausgebaut wird. Die Verschmelzung der drei Kulturen - Karibik, Spanien und Frankreich - schafft eine unglaubliche Harmonie von Geschmack und Aroma. Der Name „Dos Continentes“ erinnert an die beiden Kontinente, auf denen der Rum heranreifen durfte und auf dem Etikett findet man nicht mehr wie gewohnt den Namen „Ron Espero“ sondern es ist nur noch von „Espero“ die Rede.
Farbe: Rötlicher Bernstein.
Duft: Feinwürzig nach Trauben, tropischen Früchten und mit dezenten Holznoten.
Geschmack: Die drei Holzarten machen sich auch im Geschmack bemerkbar, der wunderbar ausbalanciert ist. Man schmeckt süße, tropische Früchte, etwas Wein und die feinen Sherrynoten begleitet von einer angenehmen Würze.
Nachklang: Mittellang und harmonisch.
Fazit: Ein exotischer Rum, der seinen Reiz aus den drei verschiedenen Fassarten erhält und nur in limitierter Auflage abgefüllt wurde.
