„The best or nothing“ - mit diesem Slogan wirbt die noch relative junge Destille Porfidio aus Puerto Vallarta in Mexiko. Außer ihrem Schwerpunkt auf Destillaten aus der dort heimischen Agave wie zum Beispiel Tequila und Agave Gin stellt Porfidio auch Rum aus reinem, frisch gepressten Zuckerrohrsaft her. Dabei wird größter Wert auf eine traditionelle Machart gelegt, das Zuckerrohr wird nur von Hand mit der Machete geerntet und die Abfüllung erfolgt in handgemachte Flaschen, deren Boden eine mundgeblasene Palme ziert.
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