Relicario Ron Dominicano Supremo 15 YO Solera

Ein 7 Jahre lang gereifter, im klassischen Pot-Still-Verfahren hergestellter Rum aus der Dominikanischen Republik, der mit 10-15 Jahre alten Destillaten verfeinert wurde.

Farbe: Rötliches Bernstein.
Duft: Eichenholz, Vanille, brauner Zucker.
Geschmack: Toffee, Karamell, Noten von Eichenholz und Trockenfrucht.
Nachklang: Mittellang und angenehm anhaltend.

Auszeichnungen:
- Bronzemedaille 2016 - International Rum Conference

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Ein Tropfen mit einer starken Farbe. Diese ist zu beschreiben mit dunklen Rotgold, braun-rötliches Bernstein. Nach dem Schwenken im Glas bilden sich nach einigen Augenblicken dicke Engelstänen, die allerdings nicht sofort am Glasrand herunterlaufen sondern lange verharren.
Der Duft des Rums erinnert an Marzipan und an etwas Eichenholz. Die Nase wirkt kräftig mit wenig Frucht. Die Aromenvielfalt vermisse ich.
Der erste Geschmackseindruck ist stark. Zuerst nimmt man etwas Frucht wahr, welchen sofort von einer gewissen Schärfe gefolgt wird. Wahrzunehmen sind Aromen von Karamell, dunkler Schokolade und etwas Tabak.
Das Mundgefühl ist vielschichtig. Zuerst weich, aromatisch. Dann folgt sofort eine Schärfe, die dominiert. Zum Abgang hin, wird der Tropfen am Gaumen wieder weicher.
Der Nachklang erinnert an Schokolade.
Simon M.,28.07.2017