XM 15 YO Supreme

Der XM 15 YO Supreme Rum reifte für 15 Jahre in gebrauchten Fässern aus Eichenholz im Südamerikanischen Guyana.

Farbe: Dunkles Bernstein.
Duft: Melasse, getrocknete Früchte, Eichenholz.
Geschmack: Angenehme Süße mit Noten von Schokolade, Karamell und Früchten.
Nachklang: Lang anhaltende angenehme Süße.

Fazit: Ein perfekt ausgereifter Demarara Rum.

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Vielschichtig

Die Farbe des Tropfens ist ein dunkles Bernstein mit dezent rötlichen Reflexen. Die Bildung von Engelstränen ist etwas verhalten. Sogleich bildet sich, nach dem Schwenken im Glas ein leicht öliger Film am Glasrand.
Der Duft erinnert an leichte Vanille, etwas Mandel und Holz. Die Nuancen harmonisieren sehr ausgeglichen.
Der erste Geschmackseindruck ist sehr vielschichtig. Viel Frucht und etwas dezentes Holz. Die unterschiedlichen Aromen spielen ineinander.
Das Mundgefühl wechselt nach dem erste Schluck von samt fruchtig ins leicht scharfe. Wobei der Rum keineswegs aufdringlich wirkt.
Der Abgang ist ebenfalls vielschichtig. Die dezente und angenehme Schärfe geht in ein mild fruchtigen und öligen Nachklang über. Auch nach einigen Augenblicken wechselt der Tropfen von milder Frucht ins leicht wärmend mit leicht kräftigen Noten.
Mein Fazit: Ein Rum mit einem breiten Spektrum. Von allem etwas dabei. Ein Allrounder auf hohem Niveau.
Simon M.,15.01.2016