Balcones Distillery - U.S.A. Texas

Angetrieben von der Leidenschaft für gute Spirituosen begann die Geschichte der Balcones Distillery im Herzen von Texas in den Vereinigten Staaten unter einer Brücke in Waco. Dort baute man 2009 eine alte Schweißerei zur Whiskeybrennerei um und das Herzstück dabei sind zwei kupferne Pot Stills von Forsyth in Schottland. Nur die besten Rohstoffe, wie der blaue Mais aus New Mexiko oder die kräftige Gerste aus Texas sollten dabei eine Rolle spielen. Bei der Alterung der Spirituosen in Eichenfässern aus amerikanischer Eiche spielt dem Balcones-Team das warme Klima in Texas in die Hände – manchmal sehr heiß, oft mit starken Temperaturschwankungen und ideal, um eine schnelle und intensive Reifung zu erzielen. Neben den Bourbons von Balcony gibt es jährliche Sondereditionen, die nur einmal erscheinen und stark limitiert sind. So wie auch der Texas Rum, der eine „special release“ ist und ebenfalls doppelt im Pot Still Verfahren destilliert ist. Dieser Tropfen richtet sich sowohl an Rum-Puristen, als auch an Whisky-Liebhaber und er wurde bereits vielfach ausgezeichnet. Die Philosophie hinter der Balcony Brennerei lautet: jede Spirituose der Marke sollte klar erkennbar und typisch für ihre Kategorie sein und sie soll köstlich schmecken!