Die Balcones Distillery in Texas hat sich zum Ziel gesetzt, in er jeweiligen Spirituosen-Kategorie immer das Beste und Typischste herzustellen. So auch beim Texas Rum, einer „Special Release“, der einmal jährlich erscheint und jeweils in der Alkoholstärke variiert. Dieser Melasse-Rum ist rund, voller Geschmack und wird wie auch der Whisky von dort traditionell doppelt in den handgefertigten Kupfer-Pot-Stills destilliert. Anschließend wandert er in hauseigene Fässer, die aus einer Vielzahl von Eichenarten gemacht wurden und in unterschiedlicher Stärke innen „getoastet“ wurden. So entsteht ein kräftiger und robuster Rum, der absolut einen Versuch wert ist.
Farbe: Kräftiges Rot-Braun.
Duft: Nach Kandiszucker, Ahornsirup und gegerbtem Leder, begleitet von einem Hauch Marshmallows, Toffee und gerösteten Nüssen.
Geschmack: Erinnert an Kakao, Haselnuss und Sauerkirschen mit geröstetem Toastbrot und süßem Karamell.
Nachklang: Mittlerer Abgang mit Noten von Rohrzucker, reifen Früchten und reichlich Tannin im Gaumen.
Fazit: Texas kann Rum machen! Der Balcones Rum begeistert sowohl den Rum-Puristen als auch den überzeugten Whisky-Trinker.
