Compagnie des Indes Caraibes PX Cask

Der Compagnie des Indes PX Cask ist ein spannender Blend aus drei bis fünfjährigen Rumsorten aus Trinidad, Guyana und Barbados, der nach seiner Reifung noch ein 7-monatiges Finish in gebrauchten Pedro Ximénez Sherryfässern erhielt.

Farbe: Helles Gold.

Duft: Vanille, Rosinen, frische Fruchtaromen, leichte Alkoholnote.

Geschmack: Feine Schärfe in Kombination mit Noten von weißem Pfeffer, Ingwer, Vanille, Rosinen und Karamell.

Nachklang: Die pfeffrige Süße hält mittellang an.

Fazit: Durch den leicht erhöhten Alkoholgehalt, im Vergleich zu seinem Vorgänger, entwickelt der Compagnie des Indes PX Cask deutlich mehr Komplexität.

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Der Rum schimmert in einem hellen Goldton. Insgesamt wirkt der Rum im Glas klar, ein zarter Hauch von hellen, gelben Sonnenstrahlen durch zieht das Genießerglas.
Die Nase nimmt Aromen von getrockneten Rosinen, feinen Marzipan wahr. Zitrusnoten und Vanillenoten runden den Duft ab. Die Nase wirkt fein und angenehm. Der Duft macht Lust auf den ersten Schluck.
Der erste Geschmackeindruck wirkt fruchtig. Im Vordergrund steht das Vanillearoma, dies wird begleitet durch feine süßlichen Aromen. Beim zweiten Schluckt nimmt man eine feine zurückhaltende Schärfe wahr.
Das Mundgefühl wirkt für den Alkoholgehalt sehr fein. Begleitet wird der Topfen durch eine angenehme zurückhaltende Schärfe.
Der Nachklang hält mit der feinen Süße lange an. Im Abhang kommt noch die pfeffrige Schärfe durch.
Fazit: Lecker ausbalanciert. Perfekte Mischung zwischen Frucht und Schärfe.
Simon M.,11.03.2022