Kaniche Perfeccion Double Wood Rum

Der Kaniche Perfeccion Double Wood reifte zunächst in seiner mittelamerikanischen Heimat für mehrere Jahre in gebrauchten Fässern aus amerikanischer Eiche. Nach dem Ende der Reifezeit wird der Rum bei Cognac Ferrand in gebrauchte Cognac Fässer gefüllt, um nach mehrmonatiger Lagerung sein endgültiges Finish zu erhalten.

Farbe: Bernstein.
Duft: Vanille, Kokosnuss, Zuckerrohr.
Geschmack: Ein Hauch von Cognac im Zusammenspiel mit Vanille, getrockneten Früchten, Kakao, Kokos.
Nachklang: Lang anhaltend mit einem unverwechselbaren fruchtigen Charakter.

Fazit: Der Kaniche XO überzeugt durch seinen vielfältigen Geschmack und seine Raffinesse.

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Mein Geschmack

Der rum schimmert goldgelb im Glas. Sein Aussehen macht Lust auf den ersten Schluck. Hebt man das Glas gegen das Licht schimmern fein rotgoldene Pigmente durch das Destillat. Nach dem Schwenken im Glas legt sich der Rum ölig auf das Glas ab. Erst nach und nach laufen die Engelstränen ins Glas zurück. Bereits beim Schwenken nimmt die Nase die ersten Aromen war.
Der Duft im Glas wirkt fein und rund. Die Nase nimmt eine leckere Süße wahr. Aromen von Vanille, Mandel und Götterspeise mischen sich wunderbar zusammen.
Der erste Geschmackseindruck ist vielschichtig. Aromen von Früchte, Vanille, feine Schokolade.
Das Mundgefühl ist fein mild. Eine leichte, fast schon eine zarte Schärfe mischt sich unter. Eine Rund Komposition.
Der Nachklang ist mild dezent mit einer zurückhaltenden Schärfe. Wärmend schließt der Rum ab. Am Gaumen bleiben lange Süße Aromen voller Frucht.
Simon M.,07.04.2020