Austrian Empire Navy Rum Reserve Double Cask Cognac

Die Rums aus der Austrian Empire Serie werden auf Barbados und in der Dominikanischen Republik produziert und dann von der Albert Michler Destillerie ausgewählt und verblendet.
Der Austrian Empire Navy Rum Reserve Double Cask Cognac reifte zunächst in gebrauchten Bourbon Fässern und erhielt dann noch ein 12- 16 monatiges Finish in Cognac Fässern aus französischer Eiche.

Farbe: Dunkles Bernstein.
Duft: Reife Trauben, Vanille, etwas Eichenholz.
Geschmack: Weiche angenehme Süße nach gereiften Trauben, Ahornsirup, Malz.
Nachklang: Lang anhaltende würzige Süße.

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Schmeckt

In der Beschreibung dieses Rums ist die Farbe als dunkles Bernstein beschrieben. Farbenspiele sind bestimmt nicht meine Stärke, aber dunkel ist der Tropfen nicht. Die Farbe lässt sich am ehesten mit einem hellen Goldton beschreiben. Beim Schwenken im Glas legt sich ein öliger Film auf dem Glasrand ab, der lange haftet. Erst nach einigen Augenblicken bilden sich feine Tropfen, die sehr langsam und ölig zurück nach unten laufen.
Die Nase nimmt Aromen von Vanille, Aprikosen und Frucht wahr. Der Duft ist angenehme und wirkt ausgewogen fein.
Der erste Geschmackseindruck wird dominiert von einer angenehmen Süße. Sirupartig legt sich der Tropfen an den Gaumen. Etwas Eichenholz ist zu schmecken. Vanille mischt sich bei.
Das Mundgefühl empfinde ich als angenehm fein. Zuerst wirkt die milde Frucht, danach geht der Rum zu einer gewissen Würze über. Diese Schärfe verfliegt nach kurzer Zeit wieder.
Ein harmonischer Übergang zum Nachklang, der lange anhält. Bestimmt durch Frucht, Vanille und Schokolade.
Ein guter Vertreter der viele Facetten abbildet.
Simon M.,09.05.2019